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期刊文章 从洋葱中提取栎皮酮的研究
出处:食品科学 2005年第4期 137-141,共5页
摘要:从洋葱中提取天然的食品抗氧化剂--栎皮酮,经正交实验确定了最佳的工艺条件为:提取液为0.03mol/L的NaOH溶液... 显示全部
关键词: 洋葱 栎皮酮 抗氧化能力
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期刊文章 栎皮酮的抗氧化性能研究
出处:中国油脂 2005年第6期 37-39,共3页
摘要:栎皮酮是一种天然的食品抗氧化剂,通过诱导时间实验与烘箱贮藏实验测定了栎皮酮的抗氧化性能.研究发现,栎皮... 显示全部
关键词: 栎皮酮 抗氧化性能 诱导时间 稳定性
期刊文章 栎皮酮的微波强化提取技术
出处:食品工业科技 2004年第11期 96-99,共4页
摘要:采用微波技术来强化从洋葱中提出天然抗氧化剂——栎皮酮。考察了微波功率、微波辐射时间、碱液浓度以及溶... 显示全部
关键词: 栎皮酮 微波 抗氧化剂
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