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期刊文章 枣醋醋酸发酵工艺优化
出处:食品与发酵科技 2011年第3期 47-50,共4页
摘要:文章在前人研究用表面静止法发酵酿制枣醋的基础上,进一步研究探讨了四个单因素对其醋酸发酵产酸含量的影响... 显示全部
关键词: 枣醋 工艺 醋酸发酵 正交
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期刊文章 枣醋醋酸发酵工艺优化
出处:中国调味品 2011年第7期 61-64,共4页
摘要:文章在前人研究用表面静止法发酵酿制枣醋的基础上,进一步研究探讨了四个单因素对其醋酸发酵产酸含量的影响... 显示全部
关键词: 枣醋 工艺 醋酸发酵 正交
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