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期刊文章 果糖月桂酸单酯的分离纯化及其表面性质研究
出处:食品与发酵工业 2011年第1期63-68,共6页
摘要:利用毕赤酵母展示的南极假丝酵母脂肪酶B(Candida antarctica lipase B,CALB)催化合成了果糖月桂酸单酯... 显示全部
关键词: 果糖月桂酸单酯 萃取 表面活性
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