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期刊文章 荔枝果汁饮料碳酸化处理的工艺参数优化
出处:现代食品科技 2012年第7期819-824,共6页
摘要:采用Box-Behnken试验设计,对果汁糖浆用量比例(20%-40%,V/V)、碳酸化时间(5-15min)及碳酸化压力(... 显示全部
关键词: 荔枝 碳酸饮料 期望函数途径 工艺优化 感官评定
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