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期刊文章 果胶酶和壳聚糖对无核黄皮发酵酒澄清效果的比较研究
出处:酿酒科技 2009年第6期 76-77,共2页
摘要:研究了果胶酶和壳聚糖对无核黄皮发酵酒的澄清效果,并通过正交试验及综合评比分析,确定了最佳澄清剂和工... 显示全部
关键词: 无核黄皮发酵酒 果胶酶 壳聚糖 澄清效果
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