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期刊文章 苹果多酚的提取工艺及其对油脂的抗氧化作用
出处:食品与发酵工业 2005年第3期 122-124,共3页
摘要:对苹果多酚的提取工艺进行了研究,试验结果表明,苹果多酚的最佳提取条件为:体积分数为58%的乙醇,液料比为4m... 显示全部
关键词: 苹果多酚 提取工艺 抗氧化作用 抗氧化效果 油脂 试验结果 体积分数 提取条件 性能试验 保鲜作用 菜籽油 动物油 植物油 乙醇 料比 猪油 合格
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