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期刊文章 不同放血方式对肉鸭屠宰品质的影响
出处:食品工业 2015年第12期40-42,共3页
摘要:以肉鸭胸肉和腿肉为研究对象,研究不同放血方式对肉鸭屠宰品质的影响,以pH(30 min和24 h)、肉色、加压失... 显示全部
关键词: 肉鸭 放血方式 屠宰品质
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