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期刊文章 基于特征脂肪酸的掺伪芝麻油快速鉴别模型建立
出处:食品科学 2014年第22期207-210,共4页
摘要:脂肪酸是植物油中的主要营养成分,不同种类的食用油中所含的脂肪酸含量也不相同,本研究据此对芝麻油掺入大... 显示全部
关键词: 近红外光谱 特征脂肪酸 掺假芝麻油 鉴别
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