聚类工具

0
帮助 本站公告
您现在所在的位置:网站首页 > 知识中心 > 检索结果
排序:
期刊文章 酶制剂抗馒头老化效果研究
出处:粮油食品科技 2004年第1期 4-7,共4页
摘要:本文通过研究馒头在贮存过程中理化特性的变化,经过数学软件的分析处理,设计出酶制剂复配的最佳配方,并且品... 显示全部
关键词: 馒头 抗老化 酶制剂 复配配方 麦芽糖淀粉酶 木聚糖酶
在线阅读 下载全文
期刊文章 响应面法优化抗麻糬老化改良剂的试验研究
出处:中国食品添加剂 2013年第5期142-149,共8页
摘要:本文通过大量预试验和单因素试验,筛选出效果较好的海藻糖、羟丙基变性淀粉、瓜尔豆胶,考察其对麻糬中淀粉... 显示全部
关键词: 麻糬 抗老化 硬度 响应面
在线阅读 下载全文
找到2条结果
`