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期刊文章 凝固型果珍酸奶的研制
出处:琼州学院学报 2008年第2期 26-28,共3页
摘要:在传统酸奶技术的基础上,将脱脂奶粉与果珍混合后接入乳酸菌发酵.采用正交实验设计筛选出产品最佳配方工... 显示全部
关键词: 果珍 酸奶 感官质量评定
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