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期刊文章 果胶酶用于制取德庆贡柑果汁的优化工艺研究
出处:安徽农业科学 2011年第13期 7699-7700,7702,共3页
摘要:[目的]研究德庆贡柑果汁生产的最佳酶解工艺条件。[方法]采用果胶酶制取德庆贡柑果汁,通过单因素试验和正交... 显示全部
关键词: 德庆贡柑 果胶酶 出汁率
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