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期刊文章 微波改性高链玉米淀粉颗粒的抗消化性能与结晶结构的关系
出处:粮食与饲料工业 2007年第12期 12-13,共2页
摘要:通过控制不同的微波作用条件,获得了不同抗消化性能的微波改性高链玉米淀粉颗粒。并采用偏光显微和X射线衍... 显示全部
关键词: 微波改性 高链玉米淀粉 抗消化性能 结晶结构
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期刊文章 微波对高链玉米淀粉颗粒抗消化性能的影响
出处:食品科学 2007年第10期 105-108,共4页
摘要:高链玉米淀粉颗粒通过微波改性,调节不同的水分质量分数、微波温度、微波时间和微波功率可以改变淀粉颗粒的... 显示全部
关键词: 微波改性 高链玉米淀粉 颗粒形貌 抗消化性能
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