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期刊文章 阿斯巴甜及其在21世纪食品工业中的发展潜力
出处:食品与机械 2000年第2期 23-25,共3页
关键词: 强力甜味剂 阿斯巴甜 功能 食品 应用
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期刊文章 甜菊糖的酶法改性
出处:中国食品添加剂 2004年第1期 54-60,共7页
摘要:甜菊糖是一种天然的强力甜味剂,它的二种组分--甜菊苷和甜菊双糖C苷有苦味和不愉快的后味,会显著影响甜菊糖... 显示全部
关键词: 甜菊糖 强力甜味剂 酶法改性 环糊精葡糖基转移酶法 呋喃果糖苷酶法 半乳糖苷酶法
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期刊文章 高甜度蔗糖衍生物的研究(Ⅰ)——三蔗糖及其制备原理
出处:中国商办工业 2000年第6期
摘要:三氯蔗糖是一种全新概念的食品甜味剂,它具有甜度高、甜味特性好、安全性高等突出优点,代表着当前强力甜味... 显示全部
关键词: 蔗糖卤代衍生物 三氯蔗糖 强力甜味剂 全基团保护法
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