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期刊文章 不同护色剂对荔枝原浆色泽与多酚的影响
出处:食品科学 2013年第6期42-46,共5页
摘要:为了优选荔枝原浆护色剂配方,考察添加不同质量分数的柠檬酸、D-异抗坏血酸钠、焦亚硫酸钠3种护色剂在60~C... 显示全部
关键词: 荔枝原浆 柠檬酸 异抗坏血酸钠 焦亚硫酸钠 色泽 多酚
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