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期刊文章 广式凉果加应子缓苏干燥特性研究
出处:食品科学 2009年第12期107-111,共5页
摘要:目的:研究广式凉果加应子在不同缓苏环境、不同初始水分含量和不同干燥时间下的缓苏干燥特性,探讨最佳缓... 显示全部
关键词: 广式凉果 缓苏 干燥特性 感官分析 质构分析
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