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期刊文章 年糕中腐败霉菌的分离纯化与控制的研究
出处:食品科技 2012年第12期317-319,共3页
摘要:针对广东地区年糕在储藏、运输过程中易滋生霉菌等问题进行研究。从已发霉变质的年糕中经过分离、纯化得到4... 显示全部
关键词: 年糕 霉菌 分离鉴定 抑菌
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