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期刊文章 不同澄清剂在龙眼发酵酒中的应用
出处:酿酒科技 2004年第3期 55-57,共3页
摘要:利用蛋清液、壳聚糖、皂土、干酪素4种澄清剂对龙眼发酵原酒进行澄清处理,测定龙眼原酒的吸光度值、透光率... 显示全部
关键词: 龙眼酒 澄清剂 澄清 蛋清液 壳聚糖 皂土 干酪素
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期刊文章 米糠制工业干酪素理化特性的研究初报
出处:粮食与饲料工业 1999年第8期 40-41,共2页
摘要:以提取植酸钙后的米糠渣制取的干酪素的为试材,研究了米糠制干酪素的理化特性,探讨了影响米糠制干酪素质... 显示全部
关键词: 米糠 干酪素 理化特性
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