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期刊文章 糖化酵母在干啤酒生产中的应用
出处:广州食品工业科技 1995年第3期 21-25,共5页
关键词: 糖化酵母 干啤酒 应用 啤酒
期刊文章 浊度与啤酒组成的相关性研究
出处:酿酒 2007年第3期 69-71,共3页
摘要:研究了16种商品干啤酒浊度与啤酒原浓(7.98-10.39°P)、酒精度和发酵度、酸和pH、黏度、含氮化合物(总... 显示全部
关键词: 干啤酒 浊度 酒精 葡聚糖 含氮化合物
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