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期刊文章 椰子汁饮料的稳定性研究
出处:饮料工业 2004年第2期 18-22,共5页
摘要:系统地研究了椰子汁饮料的生产工艺及影响其稳定性的主要因素,得到最佳的工艺条件:椰子肉和水的质量比为1∶... 显示全部
关键词: 椰子汁饮料 工艺特性 稳定性
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期刊文章 微波萃取技术在天然食用色素提取上的应用
出处:中国食品添加剂 2003年第4期 105-107,共3页
摘要:微波辐射提取技术与传统加热提取技术相比,具有提取时间短、温度低、耗能低、品质高等优良特性.采用该技术... 显示全部
关键词: 微波萃取技术 天然食用色素 提取 工艺特性
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期刊文章 真空微波加工马铃薯脆片的工艺特性
出处:食品与发酵工业 2003年第8期 40-43,共4页
摘要:研究了真空度、微波功率、冷冻处理以及不同初始含水量对真空微波加工马铃薯脆片的影响.马铃薯片在真空度0.... 显示全部
关键词: 真空度 微波功率 冷冻处理 含水量 真空微波加工 马铃薯脆片 工艺特性
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