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期刊文章 传统焙火工序对岭头单枞乌龙茶品质影响的研究
出处:茶叶科学 2004年第3期 197-200,206,共5页
摘要:试验分析了焙火前后岭头单枞乌龙茶内含成分和芳香组分的变化情况.结果表明:岭头单枞乌龙茶经过焙火工序后,... 显示全部
关键词: 焙火工序 岭头单枞 乌龙茶 品质 茶褐素 水浸出物
期刊文章 适度低温胁迫诱导岭头单枞香气形成的研究
出处:茶叶科学 2006年第2期 136-140,共5页
摘要:采用广东主栽乌龙茶品种之一岭头单枞品种为研究材料,通过适度低温胁迫处理茶树,分析鲜叶香气物质的变化... 显示全部
关键词: 低温胁迫 岭头单枞 香气成分 鲜叶
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期刊文章 岭头单枞乌龙茶做青过程中芳香成分的变化研究
出处:西南农业大学学报 2003年第1期 55-58,共4页
摘要:用气相色谱--质谱法分析了岭头单枞乌龙茶做青过程中香气组分的变化,结果表明:从萎凋叶→第1次摇青静置叶→... 显示全部
关键词: 岭头单枞 乌龙茶 做青过程 香气成分
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