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期刊文章 甘蔗氨基酸含量变化及其对蔗汁品质的影响
出处:甘蔗糖业 2003年第4期 36-39,35,共5页
摘要:研究不同品种的甘蔗砍收后在存放待榨过程,蔗汁中氨基酸含量的变化规律及其对澄清汁品质的影响关系.试验结... 显示全部
关键词: 甘蔗 氨基酸 蔗汁品质 变化规律 澄清汁 存放时间
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期刊文章 漂烫及冷藏处理后蔬菜亚硝酸盐的含量变化
出处:应用科技 2002年第12期 42-43,共2页
摘要:研究了漂烫及冷藏处理对蔬菜的亚硝酸盐含量的影响,结果表明,被测蔬菜经过漂烫处理后亚硝酸盐含量均升高,经... 显示全部
关键词: 含量变化 蔬菜品质 亚硝酸盐 漂烫 冷藏 存放时间 致癌物质
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