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期刊文章 葛粉奶糊的制备研究
出处:农产品加工:创新版(中) 2014年第12期24-27,共4页
摘要:葛粉有特定的理化特性可以增强奶糊的口感,工业化生产条件不足。通过配方优化,利用卡拉胶及刺槐豆胶提高产... 显示全部
关键词: 葛粉 奶糊 配方 工艺
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