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期刊文章 奶啤饮料的研制
出处:食品与机械 2007年第2期 111-113,共3页
摘要:以鲜奶为主要原料,通过发酵试验和感官评定,筛选出发酵风味好的菌株,探究奶啤饮料的工艺配方并进行奶啤... 显示全部
关键词: 奶啤饮料 风味 发酵工艺 稳定性
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