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期刊文章 代可可脂、类可可脂、天然可可脂的组成及性质分析
出处:中国油脂 2007年第10期 38-42,共5页
摘要:对代可可脂(月桂酸型和非月桂酸型)、类可可脂、天然可可脂的组成及性质进行比较研究,主要包括Sn-2位和... 显示全部
关键词: 代可可脂 类可可脂 天然可可脂 脂肪酸组成 氧化稳定性
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