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期刊文章 大豆粕蛋白酶酶解条件和产物分析研究
出处:中国油脂 2005年第6期 47-50,共4页
摘要:以水解度为衡量指标,通过正交试验设计,对木瓜蛋白酶、胰蛋白酶和As1.398蛋白酶酶解大豆粕的最佳水解条件进... 显示全部
关键词: 大豆粕 蛋白酶 酶解条件 酶解产物 电泳
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