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期刊文章 大豆多糖提取分离工艺的优化研究
出处:安徽农学通报 2009年第3期 148-150,共3页
摘要:采用热水浸提法设计单因素试验及三因素三水平正交试验,对大豆多糖最佳提取工艺进行了优化,结果表明:三因... 显示全部
关键词: 大豆多糖 提取工艺 分离工艺 正交实验 单因素实验
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期刊文章 大豆多糖对大米淀粉糊化及凝胶特性的影响
出处:中国酿造 2011年第7期 155-158,共4页
摘要:以大米淀粉为材料,研究了大豆多糖对淀粉糊化及凝胶特性的作用。通过布拉班德黏度计,DSC差示量热扫描和质... 显示全部
关键词: 大豆多糖 淀粉 糊化 凝胶
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