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期刊文章 辛烯基琥珀酸大蒜多糖酯的制备
出处:食品研究与开发 2008年第6期 184-187,共4页
摘要:为拓宽大蒜多糖的应用范围,以自制大蒜多糖为原料,与辛烯基琥珀酸酐进行酯化反应后,经纯化获得了辛烯基... 显示全部
关键词: 大蒜多糖 辛烯基琥珀酸大蒜多糖酯 取代度
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期刊文章 通过体外发酵研究不同聚合度的大蒜多糖对人体肠道菌群的影响
出处:食品与发酵工业 2009年第10期10-13,共4页
摘要:主要研究了不同聚合度(DP)的大蒜多糖对人体肠道菌群生长的影响。通过模拟人体肠道厌氧环境,分别添加平... 显示全部
关键词: 体外发酵 大蒜多糖 肠道菌群
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期刊文章 大蒜多糖对人体肠道中拟杆菌生长的影响
出处:现代食品科技 2010年第5期 445-447,489,共4页
摘要:本文通过添加大蒜多糖对人的粪悬液进行体外厌氧培养,采用选择性培养基对培养液的拟杆菌计数。并从培养液... 显示全部
关键词: 大蒜多糖 拟杆菌 鉴定 肠道菌群
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期刊文章 大蒜多糖对小鼠肠道微生态的益生元功能研究
出处:中国微生态学杂志 2012年第2期 134-138,共5页
摘要:目的评估大蒜多糖的益生元功能。方法以不同剂量的大蒜多糖灌胃健康雌性昆明小鼠,并以菊糖为阳性对照,采用... 显示全部
关键词: 益生元 大蒜多糖 肠道微生态 免疫系统
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期刊文章 大蒜多糖功能性质的研究
出处:现代食品科技 2009年第6期 588-591,共4页
摘要:大蒜多糖是新发现的功能因子,为确定其在食品、功能食品、药品、化妆品等产品中的应用特性,本文测定大蒜多... 显示全部
关键词: 大蒜多糖 溶解性 吸湿性 起泡性 保湿性 吸油性
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