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期刊文章 微波蒸馏-顶空固相微萃取-气质联用检测鱼体中土霉味化合物
出处:水生生物学报 2009年第3期 449-454,共6页
摘要:采用微波蒸馏.顶空固相微萃取.气质联用检测鱼体中常见的两种土霉味化合物,即2一甲基异茨醇(2-MIB)和... 显示全部
关键词: 微波蒸馏 顶空固相微萃取 气质联用 土霉味 甲基异茨醇 土腥素
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期刊文章 干燥方法对白鲢鱼片质量的影响
出处:食品科学 2012年第10期16-19,共4页
摘要:比较热风干燥、微波干燥、微波真空干燥对鱼片干燥的影响。以硫代巴比妥酸值评价脂肪氧化程度,并进行感官评... 显示全部
关键词: 白鲢鱼 微波干燥 脂肪氧化 鱼腥味 哈喇味 土霉味
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期刊文章 原核生物中土霉味化合物二甲萘烷醇和2-甲基异茨醇生物合成研究进展
出处:微生物学报 2012年第2期 152-159,共8页
摘要:由原核生物蓝藻和放线菌引起的水体土霉异味问题备受世界的关注。本文以土霉味化合物二甲萘烷醇和2-甲基异... 显示全部
关键词: 二甲萘烷醇 甲基异茨醇 土霉味 异味 生物合成
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