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期刊文章 硬粒小麦缺失4A蜡质蛋白对直链淀粉含量及淀粉品质特性的影响
出处:麦类作物学报 2009年第1期 58-62,共5页
摘要:为了明确硬粒小麦缺失不同Wx蛋白对直链淀粉含量的效应和Wx-B1缺失型(缺失4A蜡质蛋白)的淀粉特性,利用SD... 显示全部
关键词: 硬粒小麦 缺失 直链淀粉 品质特性
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期刊文章 我国无核黄皮的生产和科研现状
出处:中国果树 2008年第3期 47-49,共3页
摘要:无核黄皮是我国南方特有的果树,营养丰富,用途广泛,经济价值高。本文对无核黄皮的历史、生物学特性、形... 显示全部
关键词: 无核黄皮 生物学特性 品质特性 营养成分 生产现状
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期刊文章 冷冻方式对凡纳滨对虾品质特性的影响
出处:食品与机械 2011年第5期 149-152,192,共5页
摘要:以质构、盐溶性蛋白、ATPase活性、巯基含量、失水率及pH为指标,研究液氮速冻、-75℃超低温速冻和-18℃冷库... 显示全部
关键词: 凡纳滨对虾 液氮速冻 超低温速冻 品质特性
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期刊文章 广西桑葚果汁营养成分及抗氧化活性分析
出处:南方农业学报 2012年第9期1378-1381,共4页
摘要:【目的】研究桑葚果汁的营养成分及抗氧化能力,为研发桑葚果汁等功能食品提供理论依据。【方法】以广西"无... 显示全部
关键词: 桑葚果汁 营养成分 品质特性 抗氧化活性 广西
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期刊文章 揭东县玉湖镇坪上绿茶品质特性及天然硒含量初探
出处:广东茶业 2013年第4期13-15,共3页
摘要:本文主要对揭东县玉湖镇的地方特色茶——坪上绿茶的感官品质、生化品质及含硒量进行了初步取样分析.坪上绿... 显示全部
关键词: 揭东县 玉湖镇 坪上绿茶 品质特性
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