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期刊文章 大蒜多糖功能性质的研究
出处:现代食品科技 2009年第6期 588-591,共4页
摘要:大蒜多糖是新发现的功能因子,为确定其在食品、功能食品、药品、化妆品等产品中的应用特性,本文测定大蒜多... 显示全部
关键词: 大蒜多糖 溶解性 吸湿性 起泡性 保湿性 吸油性
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