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期刊文章 大豆分离蛋白与小麦面筋蛋白共混的可食性复合包装膜研究
出处:包装工程 2006年第2期 45-47,共3页
摘要:采用正交实验方法制备加入丙酸钙的大豆分离蛋白(SPI)与小麦面筋蛋白(WGP)复合薄膜,从力学性能、透水... 显示全部
关键词: 大豆分离蛋白 小麦面筋蛋白 力学性能 阻水性 透氧性能 丙酸钙 可食性复合包 装薄膜
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