聚类工具

0
帮助 本站公告
您现在所在的位置:网站首页 > 知识中心 > 检索结果
排序:
期刊文章 原麦汁浓度与发酵度对低浓啤酒风味的影响
出处:酿酒 2005年第4期 44-46,共3页
摘要:将啤酒酵母(S.uvarum)BY-2分别接入6.0、6.5、7.0、7.5、8.0°P麦汁中,10℃发酵.酒液澄清后进行理化指标分... 显示全部
关键词: 低浓啤酒 风味 原麦汁浓度 发酵度
期刊文章 发酵度对7°P啤酒酿造的影响
出处:酿酒 2007年第2期 84-86,共3页
摘要:低浓啤酒以其口味干净爽口、酒花香味明显、酒精少、热量低、营养丰富等特点越来越受到消费者的欢迎。该研... 显示全部
关键词: 低浓啤酒 发酵度 风味
在线阅读 下载全文
期刊文章 不同原浓啤酒中有机酸的含量分析
出处:食品与发酵工业 2005年第4期 108-112,共5页
摘要:以相同原料配比,用下面发酵法酿造6.0、6.5、7.0、7.5、8.0与10.0°P啤酒.样品总酸随原浓上升而提高,原浓低... 显示全部
关键词: 有机酸 含量分析 反相高效液相色谱 酮戊二酸 乳酸含量 丙酮酸 原料配比 含量差异 研究结果 啤酒酵母 苹果酸 柠檬酸 发酵法 草酸 酒石酸 琥珀酸 富马酸 发酵度 上升 样品 乙酸
找到3条结果
`