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期刊文章 双螺杆挤压对绿豆皮中膳食纤维的改性研究
出处:食品工业科技 2012年第10期170-173,176共5页
摘要:绿豆皮是以绿豆为主要原料的食品加工厂的废弃物,富含膳食纤维,因其质构特殊、硬度高、口感差,所以加工利用... 显示全部
关键词: 双螺杆挤压 绿豆皮 膳食纤维 改性
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