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期刊文章 原麦汁浓度与发酵度对低浓啤酒风味的影响
出处:酿酒 2005年第4期 44-46,共3页
摘要:将啤酒酵母(S.uvarum)BY-2分别接入6.0、6.5、7.0、7.5、8.0°P麦汁中,10℃发酵.酒液澄清后进行理化指标分... 显示全部
关键词: 低浓啤酒 风味 原麦汁浓度 发酵度
期刊文章 近红外光谱法快速测定啤酒的主要品质参数
出处:光谱学与光谱分析 2008年第2期 313-316,共4页
摘要:文章分别在空气背景和蒸馏水背景下使用不同光程样品池(1,5mm),选择不同光谱分辨率(8,16,32cm^-1)采集... 显示全部
关键词: 近红外光谱 啤酒 真实浓度 原麦汁浓度 酒精度
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