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期刊文章 栅栏技术优化即食调味罗非鱼片工艺的研究
出处:农产品加工.学刊 2012年第4期 73-76,共4页
摘要:为得到风味良好无"土腥味"的罗非鱼即食鱼片,以罗非鱼肉为原料,研究了前处理、烘干方式、杀菌方法、pH值... 显示全部
关键词: 罗非鱼肉 栅栏技术 即食调味罗非鱼片
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