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期刊文章 L-半胱氨酸盐酸盐对栀子黄色素稳定性的影响
出处:中国食品添加剂 2012年第4期131-135,共5页
摘要:目的:研究L-半胱氨酸盐酸盐对储存在自然、光照、黑暗、真空四种环境中的天然栀子黄色素稳定性的影响。方... 显示全部
关键词: 栀子黄色素 半胱氨酸盐酸盐 抗氧化剂 稳定性
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