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期刊文章 甜菊糖的酶法改性
出处:中国食品添加剂 2004年第1期 54-60,共7页
摘要:甜菊糖是一种天然的强力甜味剂,它的二种组分--甜菊苷和甜菊双糖C苷有苦味和不愉快的后味,会显著影响甜菊糖... 显示全部
关键词: 甜菊糖 强力甜味剂 酶法改性 环糊精葡糖基转移酶法 呋喃果糖苷酶法 半乳糖苷酶法
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