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期刊文章 酶法制备瓜尔胶半乳甘露低聚糖的研究
出处:食品与机械 2010年第5期 122-124,共3页
摘要:以瓜尔胶为原料,采用β-甘露聚糖酶酶法制备半乳甘露低聚糖。通过单因素试验及L9(34)正交试验对酶解反应... 显示全部
关键词: 瓜尔胶 甘露聚糖酶 半乳甘露低聚糖
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