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期刊文章 酶法生料制醋新工艺的研究
出处:食品研究与开发 2007年第8期 90-93,共4页
摘要:主要研究酶法生料制醋新工艺,以玉米为主要原料,采用生料液态酶法边糖化边酒精发酵,固态醋酸发酵生产食醋,... 显示全部
关键词: 生料 制醋 酶法
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