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期刊文章 荧光光谱跟踪结冷胶水溶液的溶液-凝胶转变
出处:高分子学报 2010年第1期102-106,共5页
摘要:将异硫氰酸荧光黄(FITC)标记在结冷胶分子链,用荧光光谱跟踪了结冷胶水溶液凝胶化过程中FITC荧光强度和各... 显示全部
关键词: 溶液 凝胶转变 临界指数 结冷胶 荧光光谱
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期刊文章 大豆分离蛋白/葡聚糖溶液共混体系溶胶-凝胶转变数学模型选择
出处:现代食品科技 2014年第12期133-137,209共6页
摘要:通过跟踪光学性质白度值变化对大豆分离蛋白(SPI)/葡聚糖(DEXT)溶液共混体系经葡萄糖酸内酯(GDL)诱导... 显示全部
关键词: 大豆分离蛋白 葡聚糖 回归分析 溶胶 凝胶转变 函数
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