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期刊文章 冻结对文蛤肉营养成分及质构的影响
出处:制冷 2003年第1期 1-4,共4页
摘要:本文研究了冻结对文蛤肉营养成分和质构的影响,结果表明:冻结对文蛤肉的粗蛋白、粗脂肪、灰分、总糖等营养... 显示全部
关键词: 冻结 文蛤肉 营养成分 质构 持水率 非蛋白氮含量 食品
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期刊文章 冻结方式对格特蛤和皱肉文蛤的组织结构影响的实验研究
出处:制冷 2006年第3期 1-5,共5页
摘要:本文以格特蛤和皱肉文蛤为实验材料,研究了三种不同冻结方式对其组织结构的影响。研究结果表明,对于此两... 显示全部
关键词: 冻结 冻结方式 冻结温度 冰结晶 组织结构
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期刊文章 冻结对文蛤和波纹巴非蛤食品化学特性影响的初步研究
出处:食品工业科技 2006年第3期 49-50,54,共3页
摘要:研究了冻结对文蛤和波纹巴非蛤食品化学特性的影响。结果表明,冻结会使贝肉的水分流失。而贝肉的粗蛋白、... 显示全部
关键词: 文蛤 波纹巴非蛤 冻结 化学特性
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期刊文章 大金UWA120AY型冷水机组板式热交换器故障分析和对策
出处:轻工机械 2009年第3期 21-24,共4页
摘要:通过大金UWA120AY型风冷冷水机组一次故障的检查与维修的工程实践,分析了系统发生内漏的原因,实现了故障... 显示全部
关键词: 板式热交换器 堵塞 冻结 对策
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期刊文章 OFDM系统中基于跨层的TCP性能增强技术
出处:吉林大学学报:信息科学版 2007年第2期 132-138,共7页
摘要:针对高误码率及高中断率对无线TCP(TransportControlProtoc01)的影响,提出了OFDM(OrthogonalFrequencyD... 显示全部
关键词: 无线 正交频分复用 自适应调制编码 冻结
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期刊文章 速冻羊肉串生产工艺
出处:农村百事通 2011年第20期 22-23,共2页
摘要:1.设备及工具 切肉机、拌和机、成品封口机、嫩化桶、刀具、塑料手套、冻结架、量器、辅料勺等。 显示全部
关键词: 羊肉串 生产工艺 速冻 塑料手套 拌和机 封口机 嫩化 冻结
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