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期刊文章 直接浸渍冷冻在食品加工中的应用现状与前景
出处:食品工业科技 2008年第7期 256-260,共5页
摘要:直接浸渍冷冻技术是用载冷剂或制冷剂直接浸渍需要冷冻的食品物料,它具有冻结速率快、冻结时间短、节能和... 显示全部
关键词: 浸渍 冷冻 冷冻液 食品加工
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