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期刊文章 差示扫描量热法对金枪鱼鱼油热氧化动力学研究
出处:中国油脂 2005年第9期 41-44,共4页
摘要:利用差示扫描量热法(DSC)研究了金枪鱼鱼油的热氧化动力学.通过对DSC曲线的分析表明,金枪鱼鱼油的酰基甘油... 显示全部
关键词: 全枪鱼鱼油 差示扫描量热法 热氧化 动力学
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