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期刊文章 全基团保护法制备三氯蔗糖的研究
出处:食品与发酵工业 2002年第2期
摘要:全基团保护法包括蔗糖 8个羟基团的完全保护、蔗糖 3个伯羟基的去保护作用、4 C位乙酰基向 6 C的迁移、对特... 显示全部
关键词: 全基团保护法 羟基团保护 乙酰基迁移 选择性氯化
期刊文章 高甜度蔗糖衍生物的研究(Ⅰ)——三蔗糖及其制备原理
出处:中国商办工业 2000年第6期
摘要:三氯蔗糖是一种全新概念的食品甜味剂,它具有甜度高、甜味特性好、安全性高等突出优点,代表着当前强力甜味... 显示全部
关键词: 蔗糖卤代衍生物 三氯蔗糖 强力甜味剂 全基团保护法
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