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期刊文章 小麦淀粉的超高压糊化研究
出处:农业工程技术:农产品加工 2007年第7期 21-22,31,共3页
摘要:5%的小麦淀粉悬浮液在400MPa、450MPa、500MPa、550MPa压力下处理5min后,再经过干燥处理,所得到的样品用偏... 显示全部
关键词: 超高压 小麦淀粉 射线衍射 偏光
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