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期刊文章 龙眼保健果醋酿造工艺研究
出处:食品工业 2003年第5期32-34,共3页
摘要:以龙眼为原料,采用液体深层发酵生产工艺,研究了发酵过程中各主要成分的变化,并确定了加工工艺参数。醋... 显示全部
关键词: 龙眼 液体深层发酵 保健果醋 酿造工艺
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