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期刊文章 低盐腐乳的研制及其功能性分析
出处:农产食品科技 2012年第2期 61-64,共4页
摘要:腐乳主要含有水解蛋白质、游离氨基酸、核黄素、钙、磷、维生素B12等营养成分和大豆异黄酮、大豆多肽、低聚... 显示全部
关键词: 低盐 腐乳 研制 分析
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