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期刊文章 原麦汁浓度与发酵度对低浓啤酒风味的影响
出处:酿酒 2005年第4期 44-46,共3页
摘要:将啤酒酵母(S.uvarum)BY-2分别接入6.0、6.5、7.0、7.5、8.0°P麦汁中,10℃发酵.酒液澄清后进行理化指标分... 显示全部
关键词: 低浓啤酒 风味 原麦汁浓度 发酵度
期刊文章 发酵度对7°P啤酒酿造的影响
出处:酿酒 2007年第2期 84-86,共3页
摘要:低浓啤酒以其口味干净爽口、酒花香味明显、酒精少、热量低、营养丰富等特点越来越受到消费者的欢迎。该研... 显示全部
关键词: 低浓啤酒 发酵度 风味
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