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期刊文章 超声辅助传统加热方式煮制肉品的可行性研究
出处:食品工业科技 2007年第11期 114-116,共3页
摘要:以盐水鸭为煮制材料,对超声波用于辅助传统加热方式煮制肉品的可行性进行了探讨。分析表明:超声波技术应用... 显示全部
关键词: 超声波 传统加热 盐水鸭 煮制
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