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期刊文章 黑莓清汁贮藏期间二次沉淀的研究
出处:食品工业科技 2010年第4期162-165,168共5页
摘要:分析了黑莓清汁贮藏六个月后二次沉淀的化学成分,讨论了影响二次沉淀的主要因素。结果表明,冷冻干燥的二... 显示全部
关键词: 黑莓 固体核磁共振 二次沉淀 儿茶素 多酚
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